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1.準備好材料。
2.將無花果干果洗凈，用水浸泡。
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3.將豬肺洗凈，切塊備用。
4.鍋放水加生姜片燒開，滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
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5.將焯過水的豬肺用水沖洗干凈，再用冷水浸泡。
6.浸泡的豬肺撈起，濾凈水，放入燉盅內，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。
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7.將燉盅放入加有水的鍋內。
8.蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。
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9.隔水燉1至2個小時即可。
10.出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加鹽是為了更好的調出這湯的鮮味，不必太多，少少即可。
做法與步驟
注意事項：
1.有的人習慣將豬肺上劃痕不斷沖洗豬肺到白色，但這藥膳要的就是藥效，所以象我一樣直接用水沖洗干凈沒有血沫即可焯水去異味就可以了。
2.質量好的無花果自身甜夠足，所以冰糖不要放太多。
3.湯里不要放油，以免太過油膩。
4.放燉盅里隔水燉更能讓各種材料滲出藥效，而且味道更清甜。
END
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