蕓豆燉豬蹄的做法

1.豬手切成小塊，洗干凈，蕓豆要事先泡4小時以上，可以加點(diǎn)黃豆一起泡。
2.鍋中水燒開，加入豬蹄塊煮，去掉浮沫，可以加一點(diǎn)姜片去腥。

3.另起燉過，在電磁爐上燒開，放入泡好洗凈的蕓豆和黃豆。
4.燒開后，放入豬蹄塊一起，大火煮十幾分鐘，湯發(fā)白之后轉(zhuǎn)煲湯檔，可以加一點(diǎn)燉料：桂皮、香葉，燉一小時以上，要燉出豬蹄里的膠質(zhì)，湯才好喝。出鍋前加鹽調(diào)味。