早餐營(yíng)養(yǎng)——胡蘿卜豬肝面

1.材料：胡蘿卜面條，豬肝，青菜。（胡蘿卜面的做法請(qǐng)參考這里。胡蘿卜切小塊，加少許水入料理機(jī)打成泥。100G面粉加50G胡蘿卜泥，胡蘿卜泥可適當(dāng)增減，要和成較硬的面團(tuán)。）。
2.豬肝切小丁，用鹽抓洗幾次后沖洗干凈，瀝干水份后用料酒，鹽腌制片刻。（可以多加些料酒去腥）。
3.青菜洗凈切絲。

4.油鍋入姜片爆香，入豬肝翻炒至變色盛出。（炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，豬肝容易老，時(shí)間也不能過(guò)短，要炒到豬肝完全變色，沒(méi)有血絲。）。
5.另起油鍋，入青菜翻炒。
6.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，并加鹽調(diào)味。

7.保持大火，下入面條。
8.煮開(kāi)后倒入豬肝，煮至味道融合即可