當今早餐宜吃燕麥

燕麥俗稱為油麥、玉麥，是大多數人喜食的一種食品。尤其對于那些忙碌的上班族來說，如果每天早餐能夠吃些燕麥粥，那么即可補充體力又能帶來一天的活力。

現代醫學研究表明，燕麥中獨特的水溶性纖維β葡聚糖會延長碳水化合物的消化時間，不僅能給身體提供能量，更能帶來充沛的精力，這樣在保證人體健康的同時還能提供持久能量，可謂是一舉雙得。尤其是在氣溫較高的夏季，人體的新陳代謝特別的旺盛，大多數人在炎熱的夏天常常出現全身乏力、食欲不振、頭暈、心煩、昏昏欲睡等癥狀，為了度過酷暑難耐的夏季，營養專家建議早餐應多吃營養豐富、清淡可口的食品，不要吃那些油膩及熱性的食物。如果早晨吃點燕麥配合蛋奶制品或蔬菜水果制成的早餐，能夠在提供人休持久能量的同時，還能保持均衡的營養，這樣才能有助于我們的健康。

此外，燕麥還可有效地降低人體中的膽固醇，長期食用燕麥，可對心腦血管患者起到一定的預防作用。燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、鎂、硒等能清除體內剩余的自由基，可有效抵抗衰老；燕麥內含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。燕麥面湯也是產婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病后體弱者的食療佳品。

注意事項：
燕麥對于大多數人都可食用。更適合于中老年人食用。每餐食用燕麥面食品(或燕麥片)100 克能攝入膳食纖維 9 克，對控制餐后血糖急劇上升和預防糖尿病，非常有效果。但是吃燕麥一次不可吃得太多否則會造成胃痙攣或是脹氣，所以必須適量進食，這一點也是不容忽視的。

選購方法：
現在超市中琳瑯滿目的燕麥片真是讓人眼花繚亂。那么，如何選品質優良的燕麥食品，才能保證身體的健康呢？首先，最好選擇顆粒都差不多大的燕麥片，這樣溶解程度都會相同，不會在口感上造成不適。其次，不要選擇透明包裝的燕麥片，因為這樣的麥片容易受潮，且營養價值也會有大大的折扣，最好選擇錫紙包裝的燕麥。