自制民族版——紅燒肉的做法[有圖]

1.蘿卜干絲用溫水泡軟洗凈，切段；
2.五花肉放冷水鍋里，燒開2分鐘后撈出，洗去血沫；
3.蔥切段，姜拍扁；

4.炒鍋燒熱，小火將蔥段、姜塊煸出香味；
5.倒入肉塊煸炒出油，加入蘿卜干炒香；

6.烹料酒去腥，加入醬油和糖炒上色；
7.加適量清水，小火燒燉煮1小時左右；
8.燒至肉酥蘿卜軟，大火收汁即可。