經典家常菜——廚房里的紅燒肉

1.把帶皮肋條五花肉洗凈后切成大塊。

2.炒鍋做熱后倒入少許食用油，放入八角、花椒爆香。
3.接著放入姜片，蒜瓣翻炒幾下。
4.放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻。

5.加入老抽、鹽、水及敲碎的冰糖，香葉及桂皮。
6.待水開后撇去浮沫。
7.蓋鍋蓋，轉小火慢燉兩小時。
8.掀開鍋蓋轉中火收汁，至湯汁濃稠即可關火。