豆角炒肉的做法[有圖],豆角炒肉怎么做好吃

1.豆角擇去兩頭的老筋，洗凈切成粗絲。
2.豬肉切絲，然后加少許水淀粉上漿（也可以用一個蛋清）。
3.鍋內放水燒開，然后加少許油和鹽，放入豆角焯透撈出（之所以用油鹽水，是因為焯好的豆角能保持翠綠的顏色）控凈水分（特別注意一定要將豆角完全焯透）。

4.鍋內放適量油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味
5.放入肉絲快速滑炒，炒至肉絲變色的時候放少許料酒

6.加少許老抽將肉絲翻炒均勻，讓肉絲完全上色，然后加焯過的豆角翻炒均勻。

7.加一小勺鹽調味，關火。
8.最后加1/4小勺味精，淋少許香油出鍋吧！