黑椒肉片炒冬筍

冬筍收拾干凈、洗凈、切片備用。豬肉切片備用。

大火，鍋燒熱，倒入適量油，油溫七八成時放入肉片，快速翻炒，當肉片不再有紅色部分盛出備用。

鍋中再加入適量油，油熱后放入筍片，翻炒均勻。

放入熱水，大火燜煮。當水快干時，放入銀耳，翻炒均勻。

放入黑胡椒、糖、鹽，翻炒均勻，盛出備用即可。