家常菜之黃豆芽炒五花肉[有圖]

做法與步驟

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1.準備好原材料；
2.燒熱鍋，放入少量的油，下入五花肉煸炒；

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3.將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入姜片一起煸炒；
4.煸炒出香味后加入黃豆芽；

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5.翻炒一下后，加入適量的生抽，鹽和胡椒粉等調料；
6.稍微燜一下后，黃豆芽微微變軟后加入青蒜；

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7.翻炒均勻即可；
8.出鍋裝盤。

注意事項：
1.黃豆芽是在沙土中發芽，所以清洗時要注意洗干凈，不要帶有沙；
2.五花肉加入少量的油，小火慢慢煸炒，不僅能將肉中大部分油脂煸炒出來，而且也是炒熟的過程；
3.再下入黃豆芽煸炒，花生芽比較粗，難得熟，因此翻炒均勻后加入適量的生抽燜煮兩分鐘；
4.再翻炒，直至微微變軟，就可以啦，加入青蒜，翻炒均勻后就可以出鍋了。