黃花菜燜炒五花肉

將材料準(zhǔn)備好放在一邊。

將肉切成2-3厘米見方的塊，凈鍋上火倒入少許色拉油熱鍋，把肉倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒，同時用溫水將黃花菜洗凈待用；

待到肉炒至出油后放入蒜頭以及生姜繼續(xù)翻炒，這時候肉的香味已經(jīng)開始微微的彌漫開了，直至蒜頭開始發(fā)黃并溢出香味時加入八角、桂葉、蔥結(jié)、辣椒干、老抽、料酒，然后蓋上鍋蓋燜3-5分鐘；

待肉將料酒完全吸收進(jìn)去后揭開蓋子加入清水，并把黃花菜倒進(jìn)肉中，放入鹽、味精調(diào)味，然后蓋上鍋蓋文火燉熟，直至湯汁稀釋不多時裝出，接著放入蒸屜內(nèi)蒸30分鐘出鍋即可。