黃花菜的功效與作用,黃花菜的作用都有哪些

功效與作用
1.“觀為名花，用為良藥，食為佳肴”這就是對黃花菜最恰當的評價。黃花菜學名萱草，其花葶細長堅挺，花色鮮艷，香氣清爽，極具觀賞價值。中醫認為，黃花菜性平，味甘、微苦，歸肝、脾、腎經，有清利濕熱、解毒消腫、養血平肝、解郁安神、利水通乳等功效，對眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥均有很好的療效。
2.現代醫學研究發現黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。 另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓病患者的康復，可作為高血壓病患者的保健蔬菜。“金針木耳瘦肉湯”便是一道適于肥胖、高脂血癥、高血壓病屬脾胃不足、陰虛內熱的患者服用的藥膳。此湯不僅可以降脂延壽，還能潔膚除斑，健美身型是女性朋友健身美膚的上佳之選。

注意事項：
1.女性由于其生理特點很容易出現手足心熱、盜汗、咽干、口燥等陰虛癥狀，進而直接影響到肌膚狀態，肌膚變得黯淡、無光澤。若能及時滋陰，不僅可以預防陰虛癥狀的出現，還可以調節已經出現的不良癥狀。常吃黃花菜就能起到滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退，有很好的美容功效。
2.黃花菜雖好，但是胃腸潰瘍、腸胃不和的人少吃為好；平素痰多，尤其是哮喘病患者，不宜食用。另外，黃花菜中含有秋水仙堿不能生吃，烹飪的時候注意炒熟。食用鮮黃花菜時一定要用開水焯過，再用清水浸泡2小時以上，撈出用水洗凈后再炒，這樣秋水仙堿被破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。