秋葵的功效與作用，秋葵怎么吃

秋葵的功效與作用
　　1.中醫(yī)認為秋葵具有清熱解毒、疏通血脈、防治筋骨損傷、幫助消化、預防便秘、防止貧血及骨質(zhì)疏松的功效，另外，秋葵的根在中醫(yī)上有清熱解毒、去膿、疏通血脈、治筋骨損傷的功效。
　　2.不過，需要注意的是，秋葵的屬性偏寒涼，因此脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉或排軟便的人就不宜多吃。秋葵的含鉀量高，所以需要控制鉀離子攝取的洗腎病患和腎功能不佳者，除了要少吃外，吃的時候也須燙過再食用，以降低其含鉀量。

秋葵怎么吃
　　黃秋葵嫩果的食用方法多，烹調(diào)技術簡單，涼拌、燒炒、打湯均可。質(zhì)嫩而黏、富有特殊的麝香氣味，其風味比絲瓜好。此外，嫩果還是做西餐辣醬油、色拉和菜汁的好原料，還可以醋漬、糖漬、醬漬、煮后曬干制罐頭等。

　　黃秋葵的種子也大有用途，可提煉精制食用油和工業(yè)用油，油色清澈。老熟種子含油量為16.96％～22％。在湖南、湖北等省也作為油料作物栽培。老熟種子烘烤粉碎后，可作類似咖啡飲料和做高蛋白豆腐。