土豆燒五花肉的做法[組圖]

土豆燒五花肉的做法

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1.準(zhǔn)備好原材料；
2.燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油；
3.小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發(fā)黃，里面的油脂煸炒出來(lái)；

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4.再加入姜片，蔥段和紅辣椒一起煸炒；
5.爆香后加入適量的生抽，紅燒汁和泡過(guò)香菇的水，同時(shí)將大料鋼球放入；
6.再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮上二十分鐘；

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7. 這時(shí)加入準(zhǔn)備好的土豆塊和香菇， 加蓋后再煮上十五分鐘；
8.加入鹽和胡椒粉調(diào)味；
9.最后大火收汁即可；

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10. 盛入碗中。

注意事項(xiàng)：
1.提前準(zhǔn)備好原材料， 熱鍋涼油煸炒五花肉， 將五花肉煸炒微微發(fā)黃，油脂煸炒出來(lái)， 這樣燒出來(lái)的五花肉不會(huì)膩；
2.五花肉煸炒出油脂后加入適量生抽，紅燒汁（如果沒(méi)有，加醬油是一樣的），泡過(guò)香菇的水（這可是天然味素，所以千萬(wàn)不要浪費(fèi)），大料鋼球（為了避免影響菜的成品，也方便取出，所以將大料都放入調(diào)味鋼球中），海鮮醬（為了增鮮），冰糖（為了提色），所以調(diào)料加入后要沒(méi)過(guò)原材料多一點(diǎn)的水， 大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，燉上二十分鐘；
3.再加入準(zhǔn)備好的其他配料：土豆塊和香菇， 一起煮上十五分鐘；
4.煮好后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味， 再開大火收汁， 收到喜歡的程度即可。