酸菜土豆絲的做法

1.土豆去皮切絲，用涼水沖洗一下。
2.把土豆絲拌入酸菜中腌制，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道。

3.干辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲。
4.鍋中放油、油熱后放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香。

5.放入腌制好的土豆絲和酸菜，翻炒。
6.調入鹽、白糖和生抽后繼續炒至土豆絲變軟（約1分半鐘）。

7.關火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可。