香脆土豆絲
    
		    
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    內容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：4分)  共有1人評分
                                
                                欄目：根莖類
                             
    
			    
    準備：5分鐘
    烹制：10分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：土豆、紅椒、香菜。
    
			
    
			
    

			
      土豆保鮮：取一個干凈的紙箱，將土豆放入后再放進幾個蘋果，因為蘋果會散發出一種叫做乙烯的氣體，能夠保持土豆的新鮮...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-07 21:10:26 | 來源：玉米 | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 菜類 > 根莖類
    
	   
    香脆土豆絲
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 300克土豆   100克含熱量：77大卡
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    • 2個紅椒   100克含熱量：40大卡
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    • 1棵香菜   100克含熱量：23大卡
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    輔料
    
       
      
             
    • 適量植物油   100克含熱量：886大卡
      • 
             
    • 適量辣椒油   100克含熱量：900大卡
      • 
             
    • 適量鹽   100克含熱量：0大卡
      • 
             
    • 適量味精   100克含熱量：268大卡
      • 
             
    • 適量白糖   100克含熱量：383大卡
      • 
              
    

    

    
             
    

	   
    
	      
    香脆土豆絲
    1.  做法
        1.土豆去皮，切粗絲，用清水漂洗干凈；紅椒洗凈，切細絲；香菜洗凈，切段。
        2.鍋置火上，倒油燒至四成熱，倒入土豆絲、紅椒絲，改小火炸至土豆絲呈金黃色，然后盛出瀝油。
        3.把炸好的土豆絲和紅椒絲放入盤中，加入香菜段，再放入鹽、辣椒油、味精、白糖，拌勻即可。
    2.  土豆如何保鮮
        土豆保鮮：取一個干凈的紙箱，將土豆放入后再放進幾個蘋果，因為蘋果會散發出一種叫做乙烯的氣體，能夠保持土豆的新鮮，但要注意挑選未成熟的蘋果。
        鹽水浸泡：用食鹽和清水調制濃度在1%左右的淡鹽水，然后將土豆洗凈并瀝干水分，放入淡鹽水中浸泡10～20分鐘，取出后置于陰涼處貯存即可。
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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