蓮藕煮五花肉

將豬肉切成 1厘米厚的肉塊。

文火熱鍋，在大鍋中加入色拉油1/2大湯匙，將豬肉不斷翻面煎透。

將多余的油用紙巾吸掉，然后加入酒3大湯匙、水4杯用文火煮。

煮開后，調小火同時加入姜、紅辣椒、連皮大蒜、加蓋煮。

煮20分鐘后加入醬油2大湯匙，再煮10分鐘左右。

將蓮藕去皮后切成1厘米厚的圓片，在稀醋水中飽5分鐘左右后撈起擦干。

將青梗菜縱切成4等份，加鹽少許用沸水稍燙后用笟籬撈起。

在豬肉中加入蓮藕稍拌后加人醬油3大湯匙、砂糖2大湯匙，拌勻后加蓋煮15分鐘左右。