有一些咸的冬筍炒臘肉

臘肉洗凈，上籠蒸熟取出，切成4厘米長，3厘米寬，0.3厘米厚的片。

冬筍初步加工，再切梳子背形，約0.3厘米厚的片。大蒜摘洗干凈，切3厘米長的段。

將豬油燒到六成熱時，下臘肉、冬筍煸炒，加湯稍燜收干，炒香，放入大蒜，翻炒幾下裝盤即成。