油燜冬筍的做法

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    冬筍去掉老根和筍衣；

    油燜冬筍的做法(圖文)的做法步驟1
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    將冬筍切成塊狀；

    油燜冬筍的做法(圖文)的做法步驟2
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    將筍塊放入開水中，加鹽焯燙5分鐘左右；

    油燜冬筍的做法(圖文)的做法步驟3
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    撈出瀝干水分；姜切片；

    油燜冬筍的做法(圖文)的做法步驟4
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    熱鍋加油，下姜片煸香；

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    放入筍塊；

    油燜冬筍的做法(圖文)的做法步驟6
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    翻炒至表面微焦；

    油燜冬筍的做法(圖文)的做法步驟7
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    加入鹽、白糖；

    油燜冬筍的做法(圖文)的做法步驟8
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    滴少許老抽/醬油翻炒均勻；

    油燜冬筍的做法(圖文)的做法步驟9
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    加入適量水，蓋上鍋蓋燜約5分鐘，大火收汁即可；

    油燜冬筍的做法(圖文)的做法步驟10
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    美味制作完畢嘍～

    油燜冬筍的做法(圖文)的做法步驟11

    12. 注意事項：
    1、冬筍既可以生炒，又可以燉湯，其味鮮美爽脆；
    2、冬筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5分鐘左右，以去除大部分草酸和澀味。

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