油燜春筍
    
		    
    難度：中等點擊：1062次
    
	    
    
	   	 
    
		    
    內容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：4分)  共有1人評分
                                
                                欄目：莖葉類
                             
    
			    
    準備：5分鐘
    烹制：15分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：春筍400克
    
			
    
			
    

			
          春筍因其各A位鮮嫩程度不同，可有不同的食用方法。如春筍的嫩頭可用來炒食；中部可切成筍片，炒、燒或作為菜肴的配料;根部質地較老，可供煮、垠、以及與肉類一起烹湯，...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-03 22:18:49 | 來源：ajdiu | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 菜類 > 莖葉類
    
	   
    油燜春筍
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 400克春筍
      • 
              
    

    

    
           
    
           
    輔料
    
       
      
             
    • 2大匙醬油   100克含熱量：63大卡
      • 
             
    • 2大匙白糖   100克含熱量：383大卡
      • 
             
    • 2小匙香油   100克含熱量：886大卡
      • 
             
    • 少許味精   100克含熱量：268大卡
      • 
              
    

    

    
             
    

	   
    
	      
        春筍因其各A位鮮嫩程度不同，可有不同的食用方法。如春筍的嫩頭可用來炒食；中部可切成筍片，炒、燒或作為菜肴的配料;根部質地較老，可供煮、垠、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵制成霉筍，也別具風味。
    油燜春筍
    1.  做法
        1.春筍洗凈，去皮，筍肉對半切開，用刀拍松，改刀切成小塊（也可切成長條）。
        2.炒鍋倒油燒熱，放入筍塊炸至金黃色撈出，控油。
        3.原鍋留少許油燒熱，下筍塊翻炒，加醬油、白糖、開水，旺火燒開，加蓋，小火燜10分鐘，至春筍沒有草澀味，待湯汁稠干時，加入香油、味精炒勻即可。
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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