冬筍絲炒豬里脊
1. 材料
主料:里脊肉300克,冬筍200克,青紅椒絲各30克。
輔料:雞蛋1個(gè),水淀粉10克,蔥段10克,干辣椒絲5克,鹽2克,雞精3克,色拉油適量
2. 做法
1.里脊肉切絲,用雞蛋液、水淀粉上漿;冬筍洗凈切絲。
2.鍋內(nèi)加油燒至六成熱,放入肉絲滑散。
3.鍋中加入色拉油,下蔥段、干辣椒絲、青紅椒絲爆香,放肉絲、冬筍絲炒勻,加鹽、雞精調(diào)味,炒熟即可。
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