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1.準備材料。
2.芹菜斜切段，紅柿子椒切絲，百合剝成片待用。
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3.水里放鹽和油燒開后，放入芹菜莖，水再開后關火。百合放加有少許糖的沸水中焯10秒鐘。
4.芹菜和百合用涼水沖凈瀝干。
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5.炒鍋里炒香姜、辣椒。
6.再放入西芹和百合同炒，加鹽雞精調味即可。
做法與步驟
注意事項：
1.因為百合微苦，所以焯百合的水中加少許糖可令百合的味道更加清甜。
2.焯百合約10秒鐘即可。過水可以防止百合炒出來發黑。
3.西芹莖稈粗，所以如步驟圖上那樣斜切，增加斷截面，這樣會更入味。
END
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