街上常見的一道菜——青椒肉絲面

做法與步驟

1

肉絲加少許水淀粉攪拌備用，鍋中放油，倒入姜絲。下入肉絲翻炒至變色。

2

再加入老抽，生抽翻炒均勻后，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關火。鍋中水開后，加入少許油和鹽，煮面。面熟后，將面撈出。將青椒肉絲淋在面上即可。

注意事項：
1.肉絲選擇瘦肉絲即可，如果喜歡肥些的也可以用三七分成的肉。
2.青椒如果喜歡辣些的，在切的時候，籽不用去掉。
3.將肉絲之前用些水淀粉拌好，炒的時候，第一會讓肉有嫩的感覺。另外也可以讓汁變得濃稠。