麻辣肉絲面

1.備料。肉切絲，榨菜切絲。生抽2湯匙，醋3湯匙，香油2茶匙，辣椒油2湯匙拌勻備用。
2.一只鍋子煮面，面煮好后盛入碗中，澆上熱雞湯。

3.另起鍋子炒榨菜肉絲：鍋里熱油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒撈出（不要丟掉）。加肉絲大火滑炒至變色，加入榨菜繼續炒1分鐘，倒入2湯匙生抽，加鹽拌勻。
4.把炒好的榨菜肉絲放入面碗，澆上1中拌勻的料汁，3中撈出的花椒用刀碾碎，撒入面碗里，撒上少許香蔥即可。