老少皆宜的美食——香酥土豆餅的早點做法

準備雞蛋1個，金包糠15克 ，土豆一個，地瓜淀粉15克。

把準備好的土豆切至片，放入煮沸的鍋中，煮至熟透（高壓鍋壓熟或者蒸熟都可以）。

煮熟之后控出水分，然后再用勺子壓制成泥狀，放入鹽進行調(diào)味，攪拌均勻。

然后將土豆泥用手團成土豆球。

再壓成餅，蘸上一層地瓜淀粉。

再把蘸好地瓜粉的每個土豆餅，兩面均勻的掛上一層雞蛋液。

然后再放入面包糠中，兩面均勻的蘸上。

待油鍋達到3-4成的溫度，將土豆餅放入鍋中煎至兩面金黃色就可以了。