做法與步驟

  1. 1

    1，先給蝦美容一下--用剪刀剪去蝦須蝦鉗，修整的漂亮些

    香酥蝦的做法的做法步驟1
  2. 2

    2，鍋熱后放油，5成左右熱溫即可
    3，把美容過的蝦放入油中過5-8分鐘

    香酥蝦的做法的做法步驟2
  3. 3

    4，隨即調入少量食鹽
    5，撈出裝盤

    香酥蝦的做法的做法步驟3
  4. 4

    6，灑上切好的大蒜碎
    7，鍋底留少許油，放入生抽

    香酥蝦的做法的做法步驟4
  5. 5

    8，加入一小碗清水
    9，調入少許耗油，耗油和生抽的比例為1:1，一勺即可

    香酥蝦的做法的做法步驟5
  6. 6

    10，燒熱后關火直接澆入盤中

    香酥蝦的做法的做法步驟6

    7. 注意事項：
    1，河蝦和基圍蝦都可以，做之前要清理一下蝦須蝦鉗
    2，油不要太多，否則就成炸蝦了
    3，生蒜切成蓉或細碎，澆熱汁后奇香
    4，操作不難，沒有廚藝也不用擔心

    END