蚵仔煎炒雞蛋的做法[有圖]

先看一看它的外觀，顏色雪白，個頭像煙卷，相當于筷子長度的1/3左右。

將面條魚用清水洗凈，控干。

有耐心的一條一條剪去頭部和尾部。

在容器中，一斤魚打入四個雞蛋，加入料酒；鹽；雞精；胡椒粉。

放入面條魚，攪勻備用。

鍋中放油，5成熱時放入蛋液中小火煎黃，不用整個翻面用鏟子可以劃散翻面，二面煎熟即可。