東南亞的美味——咖喱梭子蟹的做法

1.準備好梭子蟹。
2.梭子蟹用清水沖洗干凈。

3.將梭子蟹去掉內藏。斬成塊。
4.準備好蔥姜和咖喱。

5.把雞蛋打在碗中。
6.斬成塊的蟹，切面沾上淀粉。

7.入油鍋，炸至蟹身紅亮，切面結痂。撈出瀝油。
8.鍋中留底油，下入蛋液煸炒后盛出。

9.爆香蔥姜碎。
10.倒入椰奶加入咖喱塊。

11.小火燒至咖喱塊融化后加入炸好的蟹。
12.燒至湯汁粘稠即可。