蒜苔炒魷魚的美味做法【組圖】

1.準備食材。
2.蒜苔洗凈切寸段后放比平時炒要略少的鹽拌勻　約2克。

3.魷魚剖開后，撕掉外面的膜。
4.將魷魚分割成三大條。

5.然后豎刀切兩刀，每刀都不要切斷，約入魷魚三分之二處，最后第三刀切段。
6.將切好的魷魚條再次清洗后入沸水鍋中，焯至變色撈出后洗凈。

7.鍋中油燒熱，　入姜絲炒香。
8.加入腌制過的蒜苔大火煸炒。

9.到自已喜歡的程度后，倒入焯過的魷魚。
10.快速翻炒幾下，放入幾個干紅椒配色。

11.加入少許鹽調味炒勻關火。
12.出鍋享用。