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1.準備好所有材料。
2.將肉洗干凈，切成肉絲。
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3.肉絲中放入三片生姜、兩勺老抽、適量生粉。
4.將肉絲和材料攪拌均勻，腌制10分鐘。
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5.將蒜苔洗凈，切成一寸左右長的小段。（腌制肉的時候，處理蒜苔和青紅辣椒）
6.切好青紅辣椒。
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7.鍋燒熱，放入油，燒熱。
8.下入肉絲。
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9.將肉絲滑熟。
10.把滑熟的肉絲盛出備用。
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11.鍋內(nèi)底油燒熱，放入蒜苔。
12.加入適量的食鹽，翻炒。
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13.再加入適量的水，煮片刻。
14.待水差不多收干了，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。
做法與步驟
注意事項：
1.炒蒜苔的時候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。
2.煮蒜苔的時候時間不能長，最多1-2分鐘，否則蒜苔太綿軟了也味道不佳。
END
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