魚香素肉絲的做法,魚香素肉絲怎么做好吃

1. 碗汁(鹽1/2小勺、白糖1小勺、香醋1/2大勺、生抽1大勺、料酒1/2小勺、麻油1/3小勺、雞精1小勺、清水2大勺、白胡椒粉少許、水淀粉1大勺)調好備用。
2. 先將素肉絲用清水泡5分鐘至 軟。

3.擠出素肉絲中的水分備用。
4. 尖椒洗凈切絲，稅法木耳洗凈切絲。

5. 炒鍋燒熱倒油，油溫5成熱放入姜末和辣豆瓣醬小火炒至出紅油。
6. 放入尖椒絲和木耳絲炒勻。

7. 倒入素肉絲。
8. 炒勻。

9. 倒入碗汁。
10. 大火炒勻。

11. 倒入水淀粉。
12. 大火炒勻，至湯汁完全將肉絲包裹住即可。