美食萬家——黃魚豆腐的家常做法

1 黃魚去鱗 去內臟后沖洗干凈。
2 魚身上劃上2刀后加入花椒 鹽 料酒腌制 20分鐘。

3 豆腐切成小塊備用。
4 準備好蔥姜蒜。

5 鍋中注入油，燒熱，下入黃魚煎炸。
6 炸至兩面金黃，撈出瀝油。

7 鍋中留底油，爆香蔥姜蒜。
8 加入醬油 鹽 糖 醋和適量 清水。

9 大火燒開，下入炸好的黃魚。
10 再加入豆腐。

11 轉中火，燒至20分鐘。
12 收干湯汁后，盛入盤中，撒上香菜即可。