做法與步驟

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    1、魚頭剁成差不多大小的塊
    2、加入料酒、鹽、姜片和蔥頭腌制片刻
    3、日本豆腐取出來后，一個切成五小塊

    家鄉小菜——新派剁椒魚頭的做法(圖文)的做法步驟1
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    4、盤子底部放幾片姜，擺上腌制好的魚頭塊
    5、圍著魚頭擺上一圈日本豆腐
    6、再均勻地放上剁辣椒，上鍋大火蒸8分鐘

    家鄉小菜——新派剁椒魚頭的做法(圖文)的做法步驟2
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    7、蒸好的魚，倒去里面的水之后，淋上適量的蒸魚豉油
    8、撒上蔥花，淋上熱油即可

    家鄉小菜——新派剁椒魚頭的做法(圖文)的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1、日本豆腐換成千張絲也很不錯。
    2、沒有山茶油就用的植物油吧。

    END