清燒美味鯧魚的做法[有圖]

1.鯧魚洗凈，去內臟，雙面劃花刀，用廚房用紙擦干表面的水。
2.姜切片，蔥洗凈，蔥白和蔥綠分別切好。

3.用姜片擦一下鍋，鍋燒熱，放油，姜片，蔥白，少許鹽，蔥白出香味，放鯧魚。
4.魚雙面煎過倒入黃酒，蓋一下鍋蓋。

5.加飯碗中半碗水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火8分鐘。
6.轉大火，加糖，等鍋中湯汁成泡沫狀關火。（這一步沒有拍到）
7.魚盛在盤子里，上面放上蔥綠段，把湯汁澆在上面即可。