做法與步驟

  1. 1

    將冬瓜去皮去瓤，清洗干凈，切成3厘米見方的佗。豬排骨砍成4厘米長的條，漂洗干凈。

  2. 2

    將小燉鍋置旺火上，加清水200毫升，燒沸，倒人排骨一余撈出。倒出鍋內沸水，重新加人清水2000毫升，放人排骨、拍蔥、八角，旺火煮沸移至小火煮燉60分鐘，再加人冬瓜煮20分鐘，揀去姜、八角，調人食鹽、味精、胡椒粉即可裝碗上桌。

    3. END