做法與步驟

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    1. 排骨斬段，用清水反復洗凈，瀝水。
    2在排骨中，加魚香醬、生抽、蠔油、料酒。

    魚香排骨蒸南瓜的做法的做法步驟1
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    3. 把拍碎、切勻的姜、蒜、蔥白也放進去。
    4. 加1茶匙生粉。

    魚香排骨蒸南瓜的做法的做法步驟2
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    5. 拌勻，使每塊排骨均勻沾上腌料。
    6. 腌30分鐘，或蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制一晚。

    魚香排骨蒸南瓜的做法的做法步驟3
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    7. 南瓜去皮，切成段。
    8. 將南瓜鋪在盤中。

    魚香排骨蒸南瓜的做法的做法步驟4
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    9. 把腌好的排骨放在南瓜上，腌料也一并撥進去，剪一個小青椒（不喜歡辣的省略）。
    10. 蓋上耐高溫保鮮膜，用牙簽或叉子扎一些小孔排氣。

    魚香排骨蒸南瓜的做法的做法步驟5
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    11. 放入微波爐中，設置高溫10分鐘。
    12. 取出看看排骨這個程度夠不夠，不夠再加熱2~3分鐘，直到你喜歡的程度。

    魚香排骨蒸南瓜的做法的做法步驟6

    7. 注意事項：
    南瓜本身有較多水份，加熱后會出水，雖然如此，還是建議加蓋保鮮膜（請認準微波爐專用的耐高溫保鮮膜），否則頂部排骨會變干變硬，就不好吃了。

    END