蓮藕排骨湯的做法,蓮藕排骨湯怎么做好吃(圖文)

一：食材準備
1，新鮮棒子骨500-700克左右
2，藕，姜蒜

二：食材加工
1，藕去皮切滾刀塊
2，姜切片，蒜留瓣

三：做法與過程
1，煮鍋加清水，加一勺米酒，去腥提香
2，棒子骨入內，大火燒開
3，撈出去血水的棒子骨瀝干待用

4，鍋內加油燒熱
5，去過血水的棒子骨煸炒
6，骨肉微黃時盛出

7，煸炒過的棒子骨入瓦罐中加熱水大火燒開
8，加姜片蒜瓣

9，再次燒開后，湯色開始發白
10，下藕塊
11，改文火慢煨，至少一小時左右，加少許食鹽調味