做法與步驟

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    1、蓮藕去節去皮切成3毫米厚的片，泡在水里；
    2、蘆筍斜切成3公分長的段；

    別樣的小妙大當家——蓮藕炒蘆筍的做法的做法步驟1
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    3、胡蘿卜切片后用小工具雕成小花；
    4、蘆筍焯水，撈起瀝干；

    別樣的小妙大當家——蓮藕炒蘆筍的做法的做法步驟2
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    5、撈起藕片瀝干，起油鍋倒進去快速炒幾下；
    6、倒進蘆筍同炒；

    別樣的小妙大當家——蓮藕炒蘆筍的做法的做法步驟3
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    7、加入胡蘿卜花同炒；
    8、淋入家樂熱炒鮮露和鹽調味即可起鍋。

    別樣的小妙大當家——蓮藕炒蘆筍的做法的做法步驟4

    5. 注意事項：
    1、蓮藕中的多酚類物質會氧化，炒前先泡在水里可以防止氧化，可以保持成品賣相；
    2、蘆筍炒前焯水可以保持鮮綠色；
    3、兩樣食材都以爽口為特色，要猛火快炒，快速起鍋。

    END