蓮藕燜鮰魚的做法

1.將甜面醬、番茄醬、海鮮醬、蠔油、醬油和少許糖調和成濃郁的醬汁；
2.鮰魚切成片，加入姜片和大蔥，加入一半醬汁；

3.帶上一次性手套，抓勻后蓋上保鮮膜腌制二個小時；
4.準備其他的原材料：四季豆、薯條和藕條；

5.煲中放入適量的油， 將腌制過魚里的姜片和大蔥段撈出放在里面煸炒；
6.煸炒出香味后下入準好的藕條、薯條和四季豆一起翻炒；

7.翻炒以后加入適量的鹽調味；
8.蓋上鍋蓋后燜上五分鐘；

9.揭開蓋，將腌制好的魚塊碼放在菜的表面上；
10.將腌制的汁和剩余的一半調料汁都澆淋在魚的表面；

11.再蓋上蓋，燜上十分鐘關火即可；
12.直接端上桌，表面上撒些小蔥。