做法與步驟

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    1、準備材料。
    2、排骨洗凈后放清水里泡10分鐘，泡去血水后撈出瀝干水分。

    粉蒸排骨的做法步驟1
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    3、將糖、生抽、老抽、姜絲、白胡椒粉、蠔油、料酒加入到排骨里。
    4、拌勻后腌制約30分鐘。

    粉蒸排骨的做法步驟2
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    5、再拌入蒸肉米粉。
    6、再加2大匙水或高湯拌勻待用。

    粉蒸排骨的做法步驟3
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    7、南瓜去皮切成片鋪在盤中，再將排骨鋪在南瓜上。
    8、蒸鍋里加入足量的水，放上排骨，大火燒開后轉中火蒸約1小時即可，如果用高壓鍋的話，大約25分鐘左右。

    粉蒸排骨的做法步驟4

    5. 注意事項：
    排骨下面還可以墊紅薯、土豆、豇豆等其他蔬菜，或者只放排骨。
    拌米粉時，一定要再加適量水或高湯，因為米粉會吸水，這樣蒸出來不會排骨的口感不會發干。
    將排骨換成五花肉，那就是粉蒸肉了，一樣好吃。

    END