糖醋肋排骨的做法

1.排骨讓店家斬成小塊，放在容器內，加1湯匙湯匙生抽和1料酒+蔥姜片腌制一晚。
2.腌制后的排骨瀝干，表面撒上淀粉，鍋中加比平時炒菜多一倍量的油煎至上色。

3.煎好的排骨撈出瀝干油備用。
4.糖+生抽+香醋+料酒+少許水混合調勻備用。

5.鍋中留少許底油，放入蔥姜片爆香鍋底，放入煎過的排骨，加入調好的料汁炒勻。
6.加入200ml左右的熱水，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘左右，打開蓋子大火收汁，裝盤后撒上白芝麻即可。