做法與步驟

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    1、大米、糯米和大料放入無水無油的熱鍋中
    2、小火不停地翻炒，直至米變成黃色，關火放涼
    3、去掉大料，將炒好的米放入料理杯中，打成米粉，不用太細

    粉蒸芋頭--湖南傳統家常菜
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    4、芋頭去皮洗干凈，切成滾刀塊
    5、放入植物油、鹽、醬油和少許糖（提味）
    6、拌勻后腌制30分鐘以上

    粉蒸芋頭--湖南傳統家常菜
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    7、放入適量的米粉
    8、讓每一塊芋頭都均勻地裹上米粉
    9、再放上剁椒，上鍋蒸25分鐘左右，出鍋后撒上蔥花即可

    粉蒸芋頭--湖南傳統家常菜
    4. END