做法與步驟

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    1把土豆洗凈去皮切厚薄大小一樣的片，加少許鹽拌均勻腌制出水分，倒掉水分，加菜籽油拌均勻

    錢王大鍋洋芋的做法的做法步驟1
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    2熱鍋涼油，油熱8成下土豆片，炸到土豆片發硬熟透撈起瀝油，再次油燒熱，下土豆片，炸到土豆金黃色撈起瀝油

    錢王大鍋洋芋的做法的做法步驟2
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    3把炸好的土豆片放在大盆里，加花椒粉、加黃豆粉、加辣椒粉、加芝麻紅油，用勺子壓住盆底，來回顛簸，一定得多顛簸幾次，這樣調味品都裹住土豆片就好吃入味

    錢王大鍋洋芋的做法的做法步驟3

    4. 注意事項：
    第一次炸土豆的熟透和水分，復炸一次，是炸土豆的酥脆，加調味品一定得來回顛簸幾次，這樣好入味 。

    END