紅燒小黃魚的做法[有圖]

準備好所需要的材料。

1.小黃魚整理干凈，姜切片、蔥取蔥白，鍋中放適量油。
2.魚入鍋大火煎30秒。

3.翻面。
4.繼續30秒，如果魚多的話，可以分開煎。

5.煎好的魚，全部入鍋。
6.放姜片、蔥白。

7.放老抽、生抽、放鹽、白糖。
8.放料酒，倒在鹽糖上。

9.蓋上鍋蓋，煮開之后繼續煮2分鐘。
10.嘗一下咸淡，不夠再放些鹽，夠了就直接敞開著煮，將湯汁適當澆在魚身上。

11.收汁即可。