做法與步驟

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    準備好所需要的材料。

    紅燒豆腐五花肉的做法[組圖]的做法步驟1
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    豆腐切塊，大蔥切段，五花肉洗凈切小方塊。姜切片，鍋中放少許油，爆香姜片。

    紅燒豆腐五花肉的做法[組圖]的做法步驟2
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    放入五花肉，大火翻炒。轉小火煎至表面開始焦。

    紅燒豆腐五花肉的做法[組圖]的做法步驟3
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    肉移到鍋子的一邊，放入豆腐塊 。用煎出來的肉油煎到表面微焦。

    紅燒豆腐五花肉的做法[組圖]的做法步驟4
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    放適量白糖，放老抽：生抽。

    紅燒豆腐五花肉的做法[組圖]的做法步驟5
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    放啤酒，沒過豆腐跟肉的量。放幾段大蔥段。

    紅燒豆腐五花肉的做法[組圖]的做法步驟6
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    蓋上鍋蓋，大火煮開，繼續煮上5分鐘，轉小火煮。開始收汁了，轉大火慢慢拌炒翻動收汁，出鍋前撒上大蔥花。

    紅燒豆腐五花肉的做法[組圖]的做法步驟7

    8. 注意事項：
    1.煎肉那一步算是最重要的我覺得，去肉腥味跟肥油，一個是把肉之前洗的時候多余的水分去掉。然后將肥油煎出。再放醬油調料燒的時候，就會好吃哈。
    2.老抽生抽合著放，我說過，是個人喜好。你直接放老抽也OK。不會有什么影響不過我是覺得生抽會比老抽更鮮些 ，所以總喜歡加點生抽。
    3.之前總結過幾次，大火收汁這一步很重要哈 。

    END