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1.鮑魚去腸線洗凈、上海青對半切（如果太大顆就切成4半吧）。
2.鍋內直接加入適量的水，放入鮑魚、輔料以及除香油外的調料燒開轉中火燜煮5分鐘。
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3.另起鍋燒開水，加點油和鹽將上海青放入焯燙取出鋪在盤底。
4.將燒好的鮑魚用筷子夾出來擺在青菜上。
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5.鍋內輔料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋幾滴香油澆在鮑魚上就可以了。
做法與步驟
注意事項：
1.上海青焯燙時候水里加點油可以讓青菜很有色澤感。
2.加入山楂和大料可以使燒制的湯汁味道層次感更豐富。
END
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