蒸油小鮑魚的制作方法

1.用刷子把小鮑魚上下刷洗干凈，將鮑魚肉從鮑魚殼中取出來，去掉黑綠色的泥狀部分。
2.鮑魚殼也刷洗干凈，因為要放粉絲，我還用了之前留下的兩個，這次一共用了十個鮑魚殼。
3.洗干凈的鮑魚先切條，再切成丁。

4.切好的鮑魚丁用姜汁和少許料酒、檸檬汁腌十分鐘。
5.粉絲用溫水泡軟。

6.把泡軟的粉絲鋪在鮑魚殼底部，然后放上鮑魚丁和蒜末、淋上少許蒸魚豉油。
7.水開后入蒸鍋蒸五分鐘，端出來放紅椒末和蔥花，淋上熱油就OK了。