豆豉炒鮑魚的做法

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    1.鮑魚洗刷干凈，煮鍋里放入少許姜片，燒開水，將鮑魚放入煮2分鐘后撈出，離殼去內臟，然后切十字花刀。
    2.小米辣切小圈，永川豆豉洗凈剁碎，香蔥和蒜切末。

    豆豉炒鮑魚的做法的做法步驟1
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    3.中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入蔥、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味。
    4.放入鮑魚，然后調入黃酒、生抽和白砂糖翻炒均勻即可。

    豆豉炒鮑魚的做法的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1.市場上鮮活的小鮑魚并不是很貴，起碼做這道菜，價格還是合理的。
    2.相同的食材，如果用蒸，也一樣美味，只是用蒸的話，鮑魚可以不切花刀。
    3.鮑魚略煮一下，更方便去殼，內臟一定要去除。

    END