酸菜魚片的做法

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    蔬菜洗凈，小蔥切蔥花，生姜切片，大蒜瓣輕拍，泡椒切碎待用；

    酸菜魚片的做法[組圖],酸菜魚片的家常做法的做法步驟1
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    將涮鍋用的龍利魚片提前從冰箱取出，化凍后將魚片用淀粉、少量的鹽和蛋清拌勻腌上；

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    四川泡青酸菜用水沖洗一下，攥去水分后切碎；

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    鍋內放入食用油，油熱后下花椒、姜和蒜煸出香味，之后加入切碎的泡青酸菜，翻炒出香，加入熱的蘑菇高湯，再次沸騰后轉中小火，將魚片放入，再轉大火煮沸；

    酸菜魚片的做法[組圖],酸菜魚片的家常做法的做法步驟4
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    鍋內放入食用油，油熱后下花椒、姜和蒜煸出香味，之后加入切碎的泡青酸菜，翻炒出香，加入熱的蘑菇高湯，再次沸騰后轉中小火，將魚片放入，再轉大火煮沸；

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    6. END