剁椒蒸鯧魚如何做好吃

主要原料集合。鯧魚去除內(nèi)臟處理干凈。處理過的鯧魚，在表層輕劃十字刀，不切斷。

在魚身2面抹上姜末，加入料酒，按摩一下，腌制5分鐘左右。在表層均勻的鋪上剁椒，蒸鍋里的水燒開后，將鯧魚放入鍋中，轉(zhuǎn)中小火蒸5~6分鐘左右。

蒸好的鯧魚去除，在表面鋪上切碎的蔥粒，以及姜絲。另起鍋，倒入40ml左右的食用油，燒熱后乘熱澆在鯧魚表面即可。