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1、蟹味菇摘取根部臟臟的地方，清洗干凈，瀝干水分。
2、鍋中放入少量的色拉油，油熱后放入蟹味菇。
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3、倒入適量米酒，翻炒1分鐘，炒至蘑菇變軟即可盛出。
4、雞蛋里放入適量的鹽和水淀粉攪拌均勻。
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5、放入適量香蔥。
6、將炒過的蟹味菇放入拌勻。
7、還用剛才的鍋，把雞蛋倒入，中火翻炒，炒至雞蛋凝固馬上盛出，不要把雞蛋炒老。
做法與步驟
注意事項：
炒雞蛋的時候注意火候，火不要太大，以免將雞蛋炒老，影響口感。
END
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